Осенью все выкапывают морковку.
Стараются ее сохранить до весны-лета, чтобы осталась вкусной и сочной. Но, увы, это получается не всегда. Корнеплоды дрябнут, их вкус ухудшается. Сохранить морковь и даже улучшить ее вкусовые характеристики поможет интересный агротехнический прием.
О нем знаю немногие дачники и огородники.
Весной у вас на столе будут не просто корнеплоды, а настоящая морковка — пахнущая именно морковкой.
Вкус у нее улучшится, потому что за время такого хранения в корнеплодах произойдут определенные процессы.
Морковка станет более сочной, более сахарной — просто рай для гурманов. Рассказываю про этот малоизвестный агротехнический прием. ✔Во время уборки моркови не выкапывайте все ряды. Оставьте 1-2 рядка невыкопанной.
✔Обрежьте или оборвите осторожно ботву, чтобы не нарушить сам корнеплод и не подорвать корешки.
Пусть срезы немного «подсушатся». Затем присыпьте места срезов толченым углем, чтобы предотвратить их загнивание.
✔Засыпьте обрезанную морковку землей — высотой примерно в 10-15 см.
✔Можно это место обозначить фишкой, чтобы не забыть.
Получается, что корнеплоды хранятся в условиях наподобие бурта. Но мы не затрачиваем на его сооружение почти никаких усилий и средств.
Главную роль здесь играют живые корни, которые обеспечивают «жизнь» корнеплодам под землей. Весной просто отгребите землю в этом месте — и выройте корнеплоды. Такое блюдо лучше есть сырым, чтобы оценить его отменный вкус